23 Ağustos 2013 Cuma

DÖNER YEDİĞİMİZ YERE DÖNER MİYİZ?

İş çıkışı uzun zamandır görüşemediğimiz dostlarımızla buluşup yemek yiyeceğiz. Aslında yemek bahane, hasret giderip sohbet etmek şahane :))

Bir AVM içinde yer alan restorana gidip döner yeme kararı alıyoruz. Aldığımız karar şimdilik yerine ulaşmış değil. Çünkü masaya oturduk oturmasına ama sipariş vermek için garsona ulaşamıyoruz. Bütün beden dili hareketlerini denedikten sonra kendimizi fark ettirmeyi başarıyoruz...

Sonunda siparişlerimizi verdik, yemekler gelene kadar keyifli sohbetimiz devam ediyor. Siparişleri getiren garsonun ter kokusu sohbete kısa bir ara vermemize sebep olsada sonunda siparişleri vermenin mutluluğu içindeyiz!


Yemekler yenmeye başlandığı sırada dostlarımızdan birinin tekrar garsonu çağırması gerekti. Bu kez sorun ayranla ilgiliydi. Tadının bir tuhaf olduğunu ve bunu alıp yerine su getirmesini rica etti. Suyu getiren garsonla yaptıkları kısa bir yoğurt sohbetinden sonra bugün bir kaç kişiden daha ayranla ilgili şikayet alındığını da öğrenmiş olduk...

Karnımızı doyurduk çaylarımızı da içtik artık hesabı isteyip kalkabiliriz. Önce sola, sonra sağa sonra tekrar sola baktık. Karşıdan karşıya geçsek geçer hatta geri gelirdik ama hesabı isteyemedik. Sonunda hesabımızda geldi, artık gidebiliriz. Daha önce geldiğimizde ikram olan çaylar bu kez hesap olarak karşımızdaydı. Neden böyle bir uygulamaya gittiklerini sorduğumuzda çaylar tekrar ikrama dönüştüler!

Hesabımızı ödedik, gidiyoruz ve gittik. Afiyet olsun, yine bekleriz, iyi akşamlar denmeden, güleryüzle karşılanmadığımız gibi güleryüzle uğurlanmadan da gittik.

Döner yediğimiz bu yere tekrar gelir miyiz? Gelebiliriz, ancak geliğimizde aynı durumlarla karşılaşırsak bir daha gelir miyiz, işte ona söz veremiyoruz...

Sizin ne kadar yoğun olduğunuz, personel sıkıntınızın olup olmadığı müşteriyi pek de ilgilendiren bir durum değildir. Müşteri ne sipariş vermek ne de hesap ödemek için kafasını 2 kere çevirmemelidir.

Müşterilerinizin şikayet ettiği bir yiyecek ya da içeceği hala servis etmeye çalışmak büyük bir hatadır.

Yemek servis eden bir yerde temiz ve bakımlı olmak olmazsa olmazdır. Müşterinin aklında ter kokan bir işletme olarak kalmak ciddi bir risktir.

Güzel karşılama ve özellikle güzel uğurlama akılda kalmanızı sağlayacaktır.

Tuvaleti pis olan bir işletmenin imajı daha başlamadan biter. İçinde bulundukları ortamı temiz tutamayan bir işletmede yemeklerin temizliği!!!

Önemli bir not daha. Özellikle cafe - restoran franchise alacakların bu hususlara dikkat etmelerini tavsiye ederiz. Güzel  karşılayıp güzel uğurlamak, hızlı ve güleyüzlü hizmet, temiz ve bakımlı çalışanlar, lezzetli yiyecek ve içecekler, küçük ikramlar...

Çok iyi bir Avm'de çok iyi bir yer almış olabilirsiniz. Ama siz ya da çalışanlarınız yukarıda kısaca bahsettiğimiz konuları unutursanız emin olun müşterinin unutmadığını kısa sürede hatırlarsınız. Hele bir de işinizin başında değilseniz, ''acaba yanlış olan nedir'' diye düşünürsünüz...

Mutlu ve bol kazançlı günler dileğiyle...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme